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2009年05月06日

お天気の悪いお昼はシチュー

きのうは1日中雨でしたね。なんとなく、優しいものが
食べたくてお昼はシチューにしました。小麦粉をバター
で炒めて牛乳で伸ばし、コンソメキューブを投入!



今回の分量をメモ。小麦粉大さじ4、バター・牛乳適量、
コンソメ2粒で鍋いっぱいに作りました。

お肉がなかったので、ベーコンとウインナーでしたが、
お味はとってもGOOD(自画自賛も大事です)。残りは冷凍
保存できる容器を使ってストックしました。あの容器は
えらいね。








posted by りすきぃ at 09:00 | Comment(0) | TrackBack(0) | なんちゃって料理

2009年05月05日

一口こんろで作る、野菜たっぷり朝ごはん

おはようございます。きょうの首都圏はくもり。昼前から
雨が降ると予報されています。

一口こんろで料理を作ろうシリーズです。

一口こんろだと、とにかくできることが限られます。
待つことも時間に含まれるので、たとえばお湯を沸かして
いる間に野菜を切っておくとか、浅漬けを作ってみる
とか、あいまあいまの時間を上手に使うと、手際よく
作業ができてよいみたい。



<きょうの朝ごはん>
◆切干大根の煮物
◆大根の浅漬け
◆梅がつお
◆ごはん
◆みそ汁(大根・いんげん・長ネギ・にんじん)

切干大根は、昨夜、PCをいじっている間にさっと
炊きました。浅漬けは、お味噌汁を煮ている間に、
大根を薄く半月切りにして、塩昆布と塩で味を調え、
もんで休ませたもの。大根が半端に残ったときなど
ちゃちゃっと作れてよいですね!

勤めに出ていたころは、朝はほとんど食べなかったの
ですが、自分で朝ごはんを作るようになると、作っている
最中にだんだんお腹が空いてきていい感じ。出来あがる
ころには、ぐぅぐぅと音がするほどです。健康健康。

また少しずつ、料理をUPしていこうと思います。






posted by りすきぃ at 09:52 | Comment(0) | TrackBack(0) | なんちゃって料理

2009年04月28日

鮭+梅干+マグロの角煮=茶色いごはん



なんだか茶色っぽい食卓です。(過去のお弁当も茶色っ
ぽいのが多かった気がします
)

鮭はコンロの上で網で焼いたので、部屋中煙がモゥモゥ
してしまい、窓を全開に。グリルがないので仕方ない?
まぁ次回はフライパンで焼きますわよ。煙出ないらしい
ので。

焼き魚は温かいうちだと骨が取りやすいですね。ほぐして
おけば食べやすいし。右のお皿の茶色っぽいのは、上から
大根の浅漬け(大根を薄い半月に切って、だし醤油、塩昆布、
しょうがの千切りでモミモミしたもの)・おかか梅・
マグロの角煮です。どれもご飯がススムくん。

お味噌汁には「あおさのり」を入れました。海苔の香りが
とっても良いです。






posted by りすきぃ at 22:59 | Comment(0) | TrackBack(0) | なんちゃって料理

たけのこご飯を作ったよん



若竹煮にした「たけのこ」の半分を、たけのこご飯に
しました。筍とニンジン、油揚げをだし、醤油、みりん
でよーく煮て、煮汁とともに炊飯器で炊くー。千切りの
生姜を入れてもよかったかなぁと。炊き込みご飯も
いろいろ覚えたいなーと思っています。和食LOVE。






posted by りすきぃ at 22:49 | Comment(0) | TrackBack(0) | なんちゃって料理

ひんやりツナうどんとシルクエビス

食材ストック整理強化月間です。ごそごそすると、
きしめんがありました。週末は温かかったので
得意のツナうどんにしました。←誰が作っても失敗
しない(笑)



大根おろしとツナ、ねぎを散らして、めんつゆを
ドバっとかける。できあがり。めんつゆはナイので
だし醤油に醤油、砂糖を加えて簡単に作りました。

そうそう、写真にありますが、シルクエビスを飲みました。
(お酒はそんなに飲まないのですが、ちょっと味見)

エビスなのに苦くないです。クセもないし、さらっと
飲めます。小麦麦芽を使用しているそうで、確かに
小麦の風味が広がります。これは好き。うっかり
「白エビス」って呼んじゃうんですが、シルクエビスが
正解なのよねー。

◆YEBISU/シルクヱビス
http://www.yebisubar.jp/silk/index.html






posted by りすきぃ at 22:45 | Comment(0) | TrackBack(0) | なんちゃって料理

2009年04月25日

納豆パスタとオニオンスープ

ストック食材を整理していて出てきた「そばパスタ」。
そば粉で作られたパスタだそうです。へぇー。はじめて
食べるー。おそばなら和風がいいかなということで
納豆パスタにしました。


黒く見える塩昆布が味のポイント!

レシピは、ともさかりえさんのブログを参考にさせて
もらいました。

たまに作るのですが、さっぱりしていておすすめです。
茹で上がったパスタにバターと塩昆布を絡め、タレとからし
を混ぜた納豆を乗せてできあがり。レシピだとたしか
玉子の黄身を落とすのですが、カロリーセーブのため
玉子はなしで。

塩昆布の量は、パスタ100gに対し、大さじ1〜2くらい。
少量だと味が薄いので、これくらい入れるとよいかと。

オニオンスープは、オニスラをバター、黒コショウで
炒めてからお湯を注ぎ、コンソメ(顆粒)・塩・しょうゆで
味を調えます。炒める手間がおいしさの秘訣ですなぁ。

ごちそうさまでした♪






posted by りすきぃ at 17:28 | Comment(0) | TrackBack(0) | なんちゃって料理

残りキャベツで「ザワークラウト」

キャベツの千切りが残ってしまったので、お酢と塩を
振りかけてレンジで3分チン☆ 簡単ザワークラウトの
できあがりですー(手抜き?)



酸っぱさが少しだけ残って、モリモリ食べられます。
ボイルしたウインナーと、買ってきたフォカッチャに
併せていただきました。

ザワークラウトっていうと、ビールのおつまみなイメージ
だけど、これは3分でできるのでお通しにぴったりです。
とても残りものとは思えないわー♪






posted by りすきぃ at 17:26 | Comment(0) | TrackBack(0) | なんちゃって料理