とうもろこしが大好きです。圧力鍋で7分蒸して縦
半分に割って身をほぐしていたら、「とらこもやる！」
と隣りに座って手伝ってくれました。すぐに飽きちゃう
だろうなと思いましたが、実に1/2本分、集中して身を
はずし、外しながら食べるという可愛らしいお手伝いを
してくれました。
せっせとお手伝い^^ もうすぐ6歳になるよ！
▼tracks: ラゴスティーナ（圧力鍋）でトウモロコシを
蒸す
http://tracks.seesaa.net/article/156949805.html
きょうは蒸してからコーンポタージュを作りました。
ストウブはピコ・ココットラウンド20cmを使います。
驚くほど美味しくできたので備忘録しておこうと
思います。ストウブ、ホントすごいわぁ…
＜用意するもの＞
・とうもろこし…2本
・玉ねぎ…中サイズ1玉
・バター…10g（ひとかけ）
・小麦粉…大さじ半分くらい←つなぎ用に少量
・コンソメキューブ…1個
・水…2カップくらい
・牛乳…1〜2カップ
・塩コショウ…適宜
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・圧力鍋（ラゴスティーナ）
・ストウブ丸型20cm
・ハンディブレンダー（ブラウン）
＜作り方＞
◆1．とうもろこしを洗って圧力鍋で蒸す。ラゴだと
7分。ピンが降りてフタが開けられるまで10分ほど放置
◆2．コーンを蒸している間に、玉ねぎを粗みじんに
◆3．コーンの身をほぐす
◆4．ストウブにバターを引いて弱火にかけ、玉ねぎを
炒める。半透明になったらコーンも入れる
◆5．ゴムベラでかき混ぜながら小麦粉を入れる
◆6．水を入れ蓋をして弱火で5分。沸騰したらコンソメ
を入れる
◆7．一度火を消し、ハンディブレンダーをかける
◆8．再度火にかけ、味を見て塩コショウで調える
粒のコーンを飾ってみました
実食。おいしい！ カボチャと違ってコーンは皮の
繊維が口に残りはしますが、イヤと感じる程では
なかったです。子どもも喜んで食べました。必要に
応じて漉したら良いかなと思います（アテクシは
やらない、なぜなら面倒だから！）
北海道産のコーンは味が濃くて甘みも強いように
思います。この辺りで手軽に手に入るのは関東近郊産
だったりしますが、全然味が違う！ 甘くないコーン
の場合は、砂糖など足すと良いと思いました。
ストウブでポタージュを作ると、ほんと鍋いっぱい
食べたくなっちゃいます。また作ろうっと。
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