さんまの缶詰を、冷たいスパゲッティにしてしまう。
むかしレタスクラブかエッセ、オレンジページで見た
ケンタロウさんのレシピだと思います。うろ覚えかも
しれませんが、メモー。
＜材料＞二人分
・スパゲッティ…200g(たまたま残りが200gだった)
・さんま缶詰…1つ
・塩、コショウ、しょうゆ…適宜
・マヨネーズ…小さじ1くらい？
・アサツキか水菜など、緑のもの…適宜
＜作り方＞
スパゲッティを普通にゆでる。さんま缶を小さなボール
などに汁ごと移し、フォークなどで荒くほぐす。塩コショウ
醤油で「ちょっとしょっぱいかな？」くらいに味を調える。
スパゲッティが茹で上がったら、流水で麺を絞める。氷水
で絞めても良い。水気を切ったスパゲッティをボウルに取り、
マヨネーズを小さじ1程度、ほんの少量からませる。目安は
マヨの味を感じさせないくらい。「なにこの滑らかな食感」
くらい。
マヨの絡んだスパを皿に盛る。味を調えたさんま缶を汁ごと
スパに乗せる。アサツキか水菜など緑のものを散らして
できあがり。グルグルまぜて、ムシャムシャいただく。
いろいろな本からレシピをストックしているのですが、
ケンタロウさんのお料理は、男性の人気が高いですよ。
これは簡単にできるし、おススメです。
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