お値段もお高いんです。なのでもっぱら切り落とし狙い。
スーパーへ行くたびに、お魚コーナーを猛禽類の目で
探します。これがあんまり出ないんだな…
切り落としを見つけ日は、生ちらし(海鮮丼？)に決定です。
今回は寿司酢も自分で作りました。お酢に砂糖、塩、隠し味
程度にお醤油を混ぜて味を調えます。温かいごはんにお酢を
かけると酸味が飛ぶので、その辺も考慮して…
切り落とし、2人分だとちょっと少なかったかな？
私は鮭が大好きなんですけど、この切り落としには鮭が
入っておる〜。感動です。
付け合せは「コワケ皿」を使って、左から塩辛、シシトウ、
明太子。シシトウは網で焼いて塩を振ったシンプルな
味付け。ぬか漬けとお味噌汁にはナスが入っています。
野菜はたくさん食べたいですね。
