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2016年09月17日

ラゴスティーナとレミパンプラスで「子ども洋食」を作る

ずっと前にケンミンショーでやっていて、すごく
美味しそうに見えた群馬県桐生市のご当地メニュー
「子ども洋食」。

『子どもがおやつに食べる。ソースで洋風に味付け
する』というところから「子ども洋食」という名前に
なったらしいですよん。レシピをメモして、何度か
作っていますが、これが本当においしい^^
グンマーは偉大だな!

<材料> ※作りやすい量にアレンジしています

・蒸かしたジャガイモ…2〜3個
・長ネギ…1本
・乾燥桜エビ…大さじ3くらい
・ウスターソース
・あれば青のり

<作り方>

ジャガイモはレンチンでも良いですが、今回は手元に
出ていたラゴスティーナ(圧力鍋)で作ります。

ラゴスティーナは25年保証! 一生使える圧力鍋と
有名です。鏡面仕上げなステンレスが美しく、しかも
軽いので取り回しがラクなところも良いですね〜。
うちのは5Lですが、3.5Lの方が取り回しは良いと
思います。余談でした。

ラゴスティーナとレミパンプラスで「子ども洋食」を作る
ジャガイモを洗って中敷きをしたラゴスティーナにin

ラゴスティーナとレミパンプラスで「子ども洋食」を作る
中火にかけてシューシュー言ったら弱火で10分

ラゴスティーナとレミパンプラスで「子ども洋食」を作る
ピンが落ちたら取り出し、ひと口大に切る

フライパン(これまた使いやすいレミパンプラス)に
胡麻油を引き、小口切りにしたネギと干しエビを入れて
炒める。香りが立ってきたらジャガイモを加えて混ぜ、
全体があわさったらウスターソースをジャーっと回し
かけてなじませる。

ラゴスティーナとレミパンプラスで「子ども洋食」を作る
完成☆

ネギとウスターソースは「気持ち多いかな」ぐらいが
ちょうどよく、美味しくできます。仕上げに青のりを
振っていただきます。

これは、子どもだけでなく大人も大好きな味だよね。
試してみて損はないかとー。ちなみに我が家で使って
いるのは渋谷区のご当地ソース「ハチ公ソース」です。
美味しいんだよ〜。東急超横店などで買えます。

▼ハチ公ソース|〜渋谷生まれのこだわりソース〜
http://www.hachikosauce.co.jp/index.html

▼remy(レミー)| 幸せはキッチンから。|
平野レミ公式サイト
https://remy.jp/index.php

旧レミパンがお安くなっていたりするので貼って
おきます。愛用者多いですよね!



楽天で「ラゴスティーナ圧力鍋3.5L」を探す






posted by りすきぃ at 10:00 | テストキッチンから

2016年09月08日

さば味噌煮缶で作る小鍋仕立て

夫氏リクエストにより、鯖の味噌煮缶を使って鍋を
作ることになりました。え〜、鯖の味噌煮缶?
鍋になるのぉ? 材料作り方ほか指導してもらい
ましたが忘れてしまいそうなので記録しておきます。

この日はほかにおかずがあったので、夫氏専用に
一人用土鍋(6号サイズ)で作りました。

<用意するもの>
・さば味噌煮缶…1つ
・キャベツ…大きい葉っぱで3〜4枚
・長ネギ…1/2本
・人参…5cmほど
・水…鯖缶の半分くらい
・塩コショウ
・しょうゆ

<作り方>

サバ味噌缶詰の小鍋仕立て
◆1.野菜を切る

サバ味噌缶詰の小鍋仕立て
◆2.全部鍋に入れて煮る

サバ味噌缶詰の小鍋仕立て
◆3.出来上がり

サバ味噌缶は汁ごと使うのですが、かなり甘いので
塩と醤油で味を見ています。最後に黒胡椒をガリガリ
っと引くと味が締まります。「和食には黒胡椒」
大好きな笠原将弘さんの教えです♪

夫氏によると、あれば白菜や大根を入れても良い
そうです。なるほどね〜、こんな缶詰の使い方も
あるのね〜。勉強になりました。







posted by りすきぃ at 07:00 | テストキッチンから

2016年08月16日

カルディでビッグなトマト缶を買ってきたよ!

ラ・プレッツィオーザの缶詰、結構好きです。
定番のトマトはもちろん、レンズ豆などもおいしい。
名前覚えられなくて、ビジュアルで覚えている感じ
なのですけど。

このトマト缶、カルディの店頭のみの取り扱いで、
数量限定の大きな缶が出るというのでお店に行って
きました。その名も『ビッグトマト缶』。

カルディのでっかいトマト缶
デザインが超絶好み

ロゴの青色がとっても好き〜♪

カルディのでっかいトマト缶
わは〜! こんなに大きいの!

右の400g入り通常サイズと比べると、すんごい
おっきぃです。これは……

カルディのでっかいトマト缶
安心してください、色々はいってます

あ〜ビックリした。中身が全部ホールトマトだったら
とんでもない量だよね(笑)

中身は、

◆モンスーロ パッケリ(マカロニ)500g
◆デリッチオ パルメザンチーズ 80g
◆ラ・プレッツィオーザ トマト缶(ホール)400g
◆ラ・プレッツィオーザ トマト缶(ダイス)400g
◆ア プティア バジルペースト 180g
◆ヤミーさんのレシピカード 3枚

こうでした〜! 食べたことのないものもあって、
お試しできるのがうれしいわ♪

カルディのでっかいトマト缶
ヤミーさんのレシピカード。おいしそう!

大好きなヤミーさんのレシピがポストカードに
なっています。木枠の額に入れて白い壁に飾ったら
きっとステキだ!!

実はこの発売は、けさのヤミーさんのブログで
知ったのです!

▼8月16日の朝ごはん。調理時間18分。
パッケリのバジルソース和えと、ビッグトマト缶
発売です!|ヤミー オフィシャルブログ「大変!!
この料理簡単すぎかも... ☆★ 3STEP COOKING ★☆」
http://ameblo.jp/3stepcooking/entry-12190815409.html

この中から早速トマト缶を使ってチキンのトマト
煮込みを作りましたよ! 安定の美味しさ!!

カルディのでっかいトマト缶
ベランダで採れたバジルを添えました

う〜ん! たまらん!!

しかしこちらのビッグ缶、もう売り切れている
店舗もあるそうです。私の行ったお店では40個
ぐらいしか入荷していないらしく、きょうあすで
なくなっちゃうかもと聞きました。

まだ在庫あると良いね…欲しい方はお店に在庫の
確認してからが良さそうですよん!

▼8/16(火)数量限定発売 「ビッグトマト缶」
http://www.kaldi.co.jp/kaldinews/event/events/bigtomatocan.php








posted by りすきぃ at 22:45 | テストキッチンから

2016年07月20日

ノンフライヤーで作るベイクドポテトと唐揚げ

久しぶりのノンフライヤー記事です。忘れた頃に
引っ張りだして使っています。今回は「ベイクドポテト」
と「唐揚げ」を作りますよ〜。

ノンフライヤーって、『気にはなるけど買うほど
でもない』とか『聞いたことあるけど実際美味しく
できるの?』って感想を持つ人が多いと思うんですね〜。

なので、人が集まるときには積極的に使って、どんな
感じか食べてもらっていまーす。

ノンフライヤーで唐揚げとポテトを調理^^

さて。ポテトですが、冷凍のフライドポテトも使え
ますし、生のジャガイモからフライヤーにかける
ことも可能です。今回は生のポテトを使います。

ジャガイモの皮はお好みで残したり剥いたり。
くし型に切ってノンフライヤーに入れて200℃設定で
16分ブーンするだけです。

メーカーサイトに詳しい作り方が出ています。

▼フライドポテト(フレッシュ) | ノンフライヤー
http://www.japan.philips.co.jp/kitchen/recipe/nonfryer/yasai/539/

油で揚げたポテトも美味しいけど、ノンフライヤーで
熱風調理したポテトはジャガイモの風味がしっかり
感じられて、とても美味しいです。好みで塩を振ったり、
ケチャップをつけて食べると止まりません。子どもも
大好きです。

つぎに唐揚げを作ります。より脂を落としたいので
胸肉を使いました。胸肉500gほどをひとくち大に切って、
ビニール袋に投入。市販のから揚げ粉をまぶしたら
180℃設定で13分ブーンします。

ノンフライヤーのかごの中を2段にできる網、ダブル
レイヤーは必至アイテムです^^ 500g一気に調理
できます。

パサパサしすぎない出来上がりで、脂が気になる人も
遠慮なく食べられます。さっぱりしているので、おろし
ポン酢で和えて食べても美味しそうです!!

から揚げ粉は、色々と試しましたが日清のものが一番
相性が良いようです。「から揚げ粉なんぞ使わないで
ちゃんと作りたい」という人には、フィリップスの
サイトの作り方が参考になります。

▼鶏のから揚げ | ノンフライヤー
http://www.japan.philips.co.jp/kitchen/recipe/nonfryer/niku/552/

先にポテトを作って、つぎに唐揚げを作ったら、
タッパーに入れて持ち寄りごはん会に出発でーす!!







posted by りすきぃ at 14:16 | テストキッチンから

2016年06月04日

使いにくい缶切りのせいであわや離婚の危機に

離婚した人に話を聞くと、「そんな些細なことで」
と思うことがありますよね。『何度言ってもお風呂
の蛇口がいつもシャワー側になっていて水をかぶる
こと多々、もぅ許せない』とかね。あ、これ実話だ
ゴメン。

まぁでもさ。他人にとっちゃ些細な事でも本人
にとっては大問題。小さなイライラが積もり
積もって爆発するってこともありますからね〜。

つい最近、結婚7年目にして初めて夫氏の持って
いる缶切りを借りる事になったのですが、それが
どうにも使えない。

どうして? わたしの頭がおかしくなっちゃった
の!? っていうかこんなに使いにくい缶切りを
寄越すなんて、なんなのイジワルなの!?

口をへの字にしながら「これ使いにくかったよ!」
と返すと、実演して見せてくれたのですが、
切りながら前進するんですよ。

なにそれ。切りながら手前に引いてくるのが缶切り
でしょ!? ナニよこれ、どんなトラップよ。

つのるイライラ、腹立たしさMAXであります。
これは離婚を考えても良いレベル。

ここで突然ですが、缶切りって「引き切りタイプ」と
「押し切りタイプ」というのがあるんですってね。
わたしは知りませんでした。というか生まれて
このかた、手前に引く缶切りしか使ったことが
ないのです。

夫氏が持っていたのは押し切り型で、刃を入れたら
前に進めて切っていくタイプだそう。なんでも
キャンプ用品とか外国の缶切りは押し切りが多いん
ですって。メイドイントーキョーの我、そんなの
知らんがな!

缶切り問題
右がくだんの押し切りタイプ

押し切りと引き切りでは、刃の向きが違うのですね。
なるほど。って、ンなこたぁどうだって良いんですよ。
缶切りといったら、実家でもずーーっと使っている
右のタイプでしょ? これ意外断固認めませんよ。

夫氏「まぁこれ何十年も使っていて、サビもひどい
からちょうど新調しようかなと思っていたのです。
なので好きなのを買ったら良いよ…」

では遠慮なく('へ´)…こうしてやってきた使い慣れ
たカタチの子。新考社の「ホームグランド缶切」と
いいます。実家で使ってたのもこれと同じ。

缶切り問題
これこれ、これですよ。これが缶切ってもんでしょう

缶切り問題
ガコガコ引いて切ってゆく「引き切り」タイプ

近頃の缶詰はみな、パッカンタイプで缶切いらずな
事が多く、だからわたしも結婚7年めにして初めて
缶切を使うことになったわけですが。

読む人にとっては、まさに「そんな些細な事で離婚!」
という程度の話でしたね。そんなもんです、他人の悩み
なんて(笑)

皆さんも、良い缶切で良い人生を







posted by りすきぃ at 22:29 | テストキッチンから

2015年10月25日

最後まで泡がヘタらない食器洗剤ってナイのかしら!

うちは食洗機が無いので、わたし若しくは家事をよく
手伝ってくれる夫氏が食器を手洗いします。食器用
洗剤を選ぶポイントは、「なにより手荒れしない」
という点につきますが、次点でこだわるのが「洗って
るうちに泡がなくなっちゃうのはイヤだ」という
ところなのです、個人的に。

で、今まで「ヤシノミ洗剤」を使っていました。
手肌にやさしいのはビッグウエルカムなのですが、
油ものを洗うと、わりとすぐに泡が負けちゃって、
途中で洗剤をスポンジに足さなくてはなりません。

別に悪かないけど、テンポよく洗い物を進めたいのに
「もう一度ポンプを押す」みたいなセグメントは
ちょっと。ライブにMC(おはなしタイム)が必要
ないのとおんなじなんですよ! ←それはどうかな

……春ごろだったか、役所広司さんのCMで激しく
お茶の間を釘付けにした「チャーミー マジカ」と
いう食器用洗剤。ポンプではなくコンパクトタイプ
ということで「汚れは落とせても手肌の油も落とし
ちゃうんでしょう?」と普段ならノーマークなの
ですが、どうも手荒れしないよというので、使って
みることにしました。

チャーミーまじかー
ベタつく油汚れも「サラサラ落とす」に変えるナノ洗浄

…コピーに違和感ですが、それは放っておきます。つい
でにカワイイ怪獣「ベムスター」が狙っていますが
それも放っておきます。

毎回使うのは怖いので、はじめは油汚れの激しいとき
だけ使うようにしました。感想。手荒れしない。
そのうち毎日使うようになりましたが、1本使いきった
今、手荒れは起こりませんでした。

これはなかなか良いですね。スプラッシュオレンジ
の香りというのも、好きじゃない皿洗いもチョット
は気分よくできる気がします。(食洗機ほしい/置き
場所がない)

巷では白黒好きなマダムが、このシュリンクをヒッペ
ガシて好きなロゴを印刷して貼るそうですよ! マメ
ですね! ←ほめてます

ヤシノミ洗剤をレギュラーに置きつつ、リピ買い
決定です。


4リットル詰替とかあるんですねぇ! 置いておくとこ
無いけど〜〜♪






posted by りすきぃ at 08:00 | テストキッチンから

2015年10月22日

骨まで食べられる「サンマの梅煮」をラゴスティーナで

サンマの梅煮を圧力鍋で作るとどうか。初めてじゃ
ないのですが、ブログに残しておいて、あとあと
自分の参考にしようと思います。

久しぶりにラゴスティーナの登場。元気だったか〜。

ラゴスティーナで秋刀魚の梅煮をつくる
大事にしまっている圧力鍋。たまには使おう

ことしはサンマが高く、通常時で1匹158円、セールで
138円、頑張って128円、そして10月20日の特売で
91円と値が下がってきました。出始めの頃より、身が
細くなっているけれどね…

てなわけで、ホネまで食べられる梅煮を圧力鍋で作り
ましょうというわけです。91円の秋刀魚を3匹買って
来ましたよ!

作り方はストウブの時とは違います。だし汁は入れ
ません。

<材料>
◆サンマ…3尾
◆梅干し中サイズ…2〜3個
◆生姜…ひとかけ
◆醤油、みりん、砂糖…各大さじ2
◆酒…半カップ(100ml)

<作り方>

1.秋刀魚の頭を半分落として、頭ごと内臓を引き抜く
2.3つに筒切りして流水で洗う
3.圧力鍋にサンマ以外の材料を入れて弱火で沸騰させる
4.秋刀魚を投入、フタをして弱火で20分。できあがり

ラゴスティーナで秋刀魚の梅煮をつくる
汁を煮立ててアルコールを飛ばしてからサンマ投入

ラゴスティーナで秋刀魚の梅煮をつくる
20分後。でけた。汁気が減っているのでこのままでOK

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こっちのレシピのほうが味が好みだ〜。もちろん
骨ごと食べられます。砂糖は大さじ1でも良いかも。
こちらは夕飯のあとにチャチャッと作って、あす
以降の常備菜としていただきます。ご飯が進ん
じゃって、困る味ですなぁ^^

ラゴスティーナ、うちのは5リットルですが、3リットル
でも良い働きをすると思います^^







posted by りすきぃ at 08:00 | テストキッチンから