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2009年07月02日

6/21(日)ブランチ「さんま缶詰で冷製スパゲッティ」



さんまの缶詰を、冷たいスパゲッティにしてしまう。
むかしレタスクラブかエッセ、オレンジページで見た
ケンタロウさんのレシピだと思います。うろ覚えかも
しれませんが、メモー。

<材料>二人分
・スパゲッティ…200g(たまたま残りが200gだった)
・さんま缶詰…1つ
・塩、コショウ、しょうゆ…適宜
・マヨネーズ…小さじ1くらい?
・アサツキか水菜など、緑のもの…適宜

<作り方>
スパゲッティを普通にゆでる。さんま缶を小さなボール
などに汁ごと移し、フォークなどで荒くほぐす。塩コショウ
醤油で「ちょっとしょっぱいかな?」くらいに味を調える。

スパゲッティが茹で上がったら、流水で麺を絞める。氷水
で絞めても良い。水気を切ったスパゲッティをボウルに取り、
マヨネーズを小さじ1程度、ほんの少量からませる。目安は
マヨの味を感じさせないくらい。「なにこの滑らかな食感」
くらい。

マヨの絡んだスパを皿に盛る。味を調えたさんま缶を汁ごと
スパに乗せる。アサツキか水菜など緑のものを散らして
できあがり。グルグルまぜて、ムシャムシャいただく。

いろいろな本からレシピをストックしているのですが、
ケンタロウさんのお料理は、男性の人気が高いですよ。
これは簡単にできるし、おススメです。







posted by りすきぃ at 08:00 | Comment(0) | TrackBack(0) | テストキッチンから

2009年07月01日

6/20(土)夜ごはん「お友だちが来た!」

外出をしていると、お友だちが「近くまで来ている」との
入電あり。わぉ。お電話は久し振り。旦那さんが
「寄ってもらったら?」と言ってくれたので、まだ片付か
ない家ではありますが寄ってもらいました。

毎日深夜にめり込むまでバリバリバリバリ働いている
お友だち。お仕事の話を聞いたり、いろいろと楽しい
時間は過ぎていきます。

meはその間も台所で何かアヤシイ料理を作ったり…
旦那さんとお友だちでどんな話をしていたんでしょうか^^


あやしいゴーヤチャンプルー

ゴーヤチャンプルーのほかにはナニを出したっけな。
ミョウガと油げを焼いたのとか、ニンジンサラダ、
あと何かと、〆はお得意の「ツナうどん」でしたね、
この日は暑かったので。

途中、連日の深残(深夜残業の略です)が効いたのか、
珍しく呼んでも起きないほどに、寝入ってしまった
お友だち… 眠り姫だねぇ… お疲れなんだねぇ…

まぁまた遊びに来てくださいな。飲みたいものとか、
食べたいものとか持ってきたら良いよ♪ お土産も
ありがとうね!






posted by りすきぃ at 22:00 | Comment(0) | TrackBack(0) | テストキッチンから

6/20(土)朝ごはん「ネギ入り玉子焼き、お漬物」



玉子焼きだけって、おかずが少ないような気もしますが
お味噌汁にはお麩もは入ってるし、お漬物もあるしで
結構ボリューミィなんですよ。ごちそうさまでした。






posted by りすきぃ at 18:00 | Comment(0) | TrackBack(0) | テストキッチンから

6/19(金)夜ごはん「生ちらしとシシトウなど」

お刺身って3種類くらい載ってるのだと、量も多いし
お値段もお高いんです。なのでもっぱら切り落とし狙い。
スーパーへ行くたびに、お魚コーナーを猛禽類の目で
探します。これがあんまり出ないんだな…

切り落としを見つけ日は、生ちらし(海鮮丼?)に決定です。
今回は寿司酢も自分で作りました。お酢に砂糖、塩、隠し味
程度にお醤油を混ぜて味を調えます。温かいごはんにお酢を
かけると酸味が飛ぶので、その辺も考慮して…


切り落とし、2人分だとちょっと少なかったかな?

私は鮭が大好きなんですけど、この切り落としには鮭が
入っておる〜。感動です。



付け合せは「コワケ皿」を使って、左から塩辛、シシトウ、
明太子。シシトウは網で焼いて塩を振ったシンプルな
味付け。ぬか漬けとお味噌汁にはナスが入っています。
野菜はたくさん食べたいですね。






posted by りすきぃ at 14:00 | Comment(0) | TrackBack(0) | テストキッチンから

2009年06月29日

ぬか床がやってきた☆

ぬかみそって大好きなんですけど。実家からぬか床がやって
きました。わいわい。生き物の飼えないマンションなので
ぬか床がワタシのペットだ! うれしいな!


毎日かきまぜます。良い菌が育ちますようにー



手が超くさくなっちゃうんだけど、ぬか漬け、オイシイの。
中途半端になってしまった野菜など、どんどん漬けて
食べちゃうぞー。旦那さんもぬか漬け嫌いじゃないみたいで
良かったなぁと思います。

しかしどうしたら手のニオイが取れるのかしらー(笑)






posted by りすきぃ at 08:00 | Comment(0) | TrackBack(0) | テストキッチンから

2009年06月27日

超便利! スポンジワイプ「フロッシュ」

水仕事をするとき、台ふきんを使っているのですけど、
ちょっと拭き取ったり、水を切ったりするのに便利な
モノはないかなと探していたのです。

ワタシはプール部だったので、お風呂のときなど
セームっていう水を吸って絞るとまた吸うっていう
タオルみたいなの? を使っているのですが、台所
で使えるそういうのないかなって。

そしたら、ありましたよー。これがとっても便利です。



「スポンジワイプ」というそうです。20×17cmと片手で
使うのにちょうど良いサイズ。しかも、片手で絞れる、
利き手じゃないほうの手でも絞れる! そんなに力が
必要なわけでもないので、お年寄りや身体の不自由な方
にも良いのではないかしら! と思っています。

4枚くらいかな、購入しまして、台所、洗面所などに
置いて、ちょいちょい拭いています。これなら置いて
おいてもヘボくないでしょ? 例えば歯磨きしながら
とか、気になったときにちゃちゃっと拭くと掃除も簡単。
大掃除きらいなんだもーん。

これはFrosch(フロッシュ)っていうドイツのエコ洗剤
メーカーとのコラボ商品なんだけど、ほかにもデザイン
がたくさんあって、どれもみんなカワイらしいのです。
しかも土に還すと100%分解するんだって。



下記の楽天のお店にいろいろなデザインが載ってます。
何枚あっても良いなぁ。メーカーサイトでは、名前入り
とかも作れるそう。エコな企業ノベルティに良いかも。


2枚以上でメール便送料無料スポンジワイプ フロッグス(グリーン)


  • 定価 : ¥ 578
  • 出版社/メーカー : オフィスオクト
  • おすすめ度 : (3 reviews)
    水を付けてから拭き取ると完璧にほこりが取れます。
    新婚の友人にプレゼントしました
    小さいです






posted by りすきぃ at 09:00 | Comment(0) | TrackBack(0) | テストキッチンから

2009年06月26日

黒いのが好きなんです

視力がものすごく悪くて、普段はコンタクトレンズを
しているのですけど、いま一番目を使うのは料理のとき
だったりします。

白いまな板で白い食材を切るとき、見えないんですよ(笑)
見えにくいですよね、同色って。なんてゆーの保護色に
なっちゃって。


貝印 BLACK SERIES 抗菌加工やわらかまな板

それで、この黒いまな板を購入しました。実家では
京セラのを使っているのですが、貝印のがあったので
今回はそれで。サイズはSにしました。約22×30×0.2cm
ということで、普通のまな板の上に載せて使っても
Good◎ 2mmの厚さなら気になりません。野菜の切り方
が載っていて、まさにワタシレベル。

耐熱性は100度までだそうで、熱湯消毒もOKなの。
ただし熱湯かけると反るでしょうね、刃物で傷が
ついてるし、薄いから…

貝印からは「ブラックシリーズ」ということで、ほかに
すりおろし器など出ていました。視力が弱い人には良い
お品物だと思いますよん。

ネットで調べたら、アマゾンがお安いです。
アマゾン:貝印の黒いシリーズ

京セラまな板の過去記事もあった。ぺたり。

◆きょうは何の日? ふっふー♪
http://tracks.seesaa.net/article/105772481.html






posted by りすきぃ at 20:00 | Comment(0) | TrackBack(0) | テストキッチンから