カスタム検索

2009年07月10日

6/24(水)朝ごはん「サンドイッチと野菜スープ」



「サンドでパンだ」を使って、きゅうりの入ったツナ
サンドイッチを作りました。上から押さえる力が足りな
かったのと具が多かったのと、パンをチンしないでやって
しまったので、裂けてしまいました(笑)

コンソメ味の野菜スープには、タマネギ、キャベツ、
ニンジン、ベーコンが入っています。シンプルー。






posted by りすきぃ at 10:00 | Comment(2) | TrackBack(0) | テストキッチンから

2009年07月03日

6/25(木)夜ごはん「必見! つけ汁うどん」



会心の一撃です。これは絶対に覚えて損はないですよ!
「武蔵野うどん(むさしのうどん)」です。実家では普通に
「汁うどん」とか「肉ぢるうどん」って呼んでいまーす。

冷たい麺を、暖かいつけ汁につけていただきます。
旦那さん曰く「鴨南蛮みたい」。確かに〜。

<材料>二人分
・乾麺…2把または200g(冷凍麺なら2玉)
・豚肉…好きな量
・なす…1本
・長ネギ…10センチくらい?
・ニンジン…5センチくらい?
・みょうが…1個
・濃縮めんつゆ、醤油など…適宜

<作り方>
・麺はゆでて氷水でシメる。ミョウガは斜め薄切り、
それ以外の野菜はいちょう切り。ミョウガ以外の野菜を
鍋で炒めて、火が通ったら豚肉を入れてさらに炒め、
豚に火が通ったらめんつゆ・しょうゆで味を調える。
つけ汁なので味は濃い目のほうがおいしいですよ♪

旦那さんはこの「汁うどん」を知らなかったそうで、
それでも「オイシイ」と食べてくれました。実家では
普通に食べていたんだけど、これって郷土料理だったん
だね!

ウィキペディアに「武蔵野うどん」の項目があったので
貼っておきますね。

▼武蔵野うどん - Wikipedia






posted by りすきぃ at 21:00 | Comment(0) | TrackBack(0) | テストキッチンから

6/24(水)夜ごはん「タコライスと和風の仲間たち



タコライスを作ったんです! チリパウダーがないのだ
けども! (こんど買う)。



しかし、付け合せはいつもの和風なお友だちです。
ぬか漬けに、ほうれん草のおひたし、お味噌汁。
なんだかなぁ、な組合せですが、まぁいっか。

タコライスはもっと上手になりたいですよ。ごはんと
おかずが同時にいただける丼モノ、だいすきです。






posted by りすきぃ at 15:00 | Comment(2) | TrackBack(0) | テストキッチンから

2009年07月02日

6/23(火)夜ごはん「めかじきのシソ焼き」



めかじきが安かったんです^^ なので、冷凍しておきました。
めかじきは1センチ細さに切って、塩コショウをし、大葉で
巻き巻きします。巻き終わりを下にしてフライパンで焼く。
菜ばしで転がしながら、断面をむらなく焼きます。出来上がり。
ちょっと手間は掛かるけど、おいしいのです。

付け合せはシイタケを網で焼いて醤油をたらしたもの、
枝豆に、大根葉の塩もみです。だんだん夏の食卓になって
きましたね。






posted by りすきぃ at 16:00 | Comment(0) | TrackBack(0) | テストキッチンから

6/22(月)夜ごはん「ピーマンの肉詰め、ポテトサラダ」



ひき肉を冷凍してあったので、ピーマンの肉詰めを
作りました。ひき肉、レンジでチンしたら、チンし
過ぎてチョットお肉に火が通っちゃったなぁみたいな。

ポテサラは、というか男性はジャガイモ好き率高いです
よね。私はあんまり好きでもないけど、初めて作りました。

レシピは、私がコッソリ以前から愛読していて大好きな
ブログ「ばーさんがじーさんに作る食卓」から
「あったかポテトサラダ」

こちらのレシピを簡単にしてしまってます。

小さく切ったジャガイモとニンジンの輪切りをレンジでチン。
きゅうりとタマネギをスライス、塩でもんでしんなりさせて
ジャガイモ・ニンジンとあわせ、マヨネーズを和える。

スミマセン、手抜きっぽくて…






posted by りすきぃ at 12:00 | Comment(0) | TrackBack(0) | テストキッチンから

6/21(日)ブランチ「さんま缶詰で冷製スパゲッティ」



さんまの缶詰を、冷たいスパゲッティにしてしまう。
むかしレタスクラブかエッセ、オレンジページで見た
ケンタロウさんのレシピだと思います。うろ覚えかも
しれませんが、メモー。

<材料>二人分
・スパゲッティ…200g(たまたま残りが200gだった)
・さんま缶詰…1つ
・塩、コショウ、しょうゆ…適宜
・マヨネーズ…小さじ1くらい?
・アサツキか水菜など、緑のもの…適宜

<作り方>
スパゲッティを普通にゆでる。さんま缶を小さなボール
などに汁ごと移し、フォークなどで荒くほぐす。塩コショウ
醤油で「ちょっとしょっぱいかな?」くらいに味を調える。

スパゲッティが茹で上がったら、流水で麺を絞める。氷水
で絞めても良い。水気を切ったスパゲッティをボウルに取り、
マヨネーズを小さじ1程度、ほんの少量からませる。目安は
マヨの味を感じさせないくらい。「なにこの滑らかな食感」
くらい。

マヨの絡んだスパを皿に盛る。味を調えたさんま缶を汁ごと
スパに乗せる。アサツキか水菜など緑のものを散らして
できあがり。グルグルまぜて、ムシャムシャいただく。

いろいろな本からレシピをストックしているのですが、
ケンタロウさんのお料理は、男性の人気が高いですよ。
これは簡単にできるし、おススメです。







posted by りすきぃ at 08:00 | Comment(0) | TrackBack(0) | テストキッチンから

2009年07月01日

6/20(土)夜ごはん「お友だちが来た!」

外出をしていると、お友だちが「近くまで来ている」との
入電あり。わぉ。お電話は久し振り。旦那さんが
「寄ってもらったら?」と言ってくれたので、まだ片付か
ない家ではありますが寄ってもらいました。

毎日深夜にめり込むまでバリバリバリバリ働いている
お友だち。お仕事の話を聞いたり、いろいろと楽しい
時間は過ぎていきます。

meはその間も台所で何かアヤシイ料理を作ったり…
旦那さんとお友だちでどんな話をしていたんでしょうか^^


あやしいゴーヤチャンプルー

ゴーヤチャンプルーのほかにはナニを出したっけな。
ミョウガと油げを焼いたのとか、ニンジンサラダ、
あと何かと、〆はお得意の「ツナうどん」でしたね、
この日は暑かったので。

途中、連日の深残(深夜残業の略です)が効いたのか、
珍しく呼んでも起きないほどに、寝入ってしまった
お友だち… 眠り姫だねぇ… お疲れなんだねぇ…

まぁまた遊びに来てくださいな。飲みたいものとか、
食べたいものとか持ってきたら良いよ♪ お土産も
ありがとうね!






posted by りすきぃ at 22:00 | Comment(0) | TrackBack(0) | テストキッチンから